Peptyd to rodzaj substancji biochemicznej pośredniczącej pomiędzy aminokwasami a białkami. Jest mniejszy niż cząsteczka białka, a jego ilość jest mniejsza niż masa cząsteczkowa aminokwasów. Jest fragmentem białka. Dwa lub więcej aminokwasów połączonych wiązaniami peptydowymi tworzy „łańcuch aminokwasów” lub „grupę aminokwasów” – peptyd. Peptyd złożony z ponad 10 aminokwasów nazywany jest polipeptydem, a złożony z 5–9 aminokwasów – oligopeptydem, a złożony z 2–3 aminokwasów – peptydem drobnocząsteczkowym, w skrócie „małym peptydem”.
Mniejsze peptydy pochodzące z proteolizy roślin mają więcej zalet
Wraz z rozwojem badań, produkcji i zastosowań chelatów pierwiastków śladowych, ludzie stopniowo zdali sobie sprawę ze znaczenia odżywiania chelatów pierwiastków śladowych w postaci małych peptydów. Źródłami peptydów są białka zwierzęce i roślinne. Nasza firma wykorzystuje małe peptydy pochodzące z hydrolizy proteaz roślinnych, co ma dodatkowe zalety: wysokie bezpieczeństwo biologiczne, szybką absorpcję, niskie zużycie energii podczas wchłaniania, a nośnik nie ulega łatwemu nasyceniu. Obecnie znane są wysokie bezpieczeństwo, wysoka absorpcja i wysoka stabilność ligandu chelatu pierwiastków śladowych.
Porównanie współczynnika stabilności miedzi chelatowanej aminokwasami i miedzi chelatowanej małymi peptydami
Badania wykazały, że współczynnik stabilności małych peptydów wiążących się z pierwiastkami śladowymi jest wyższy niż współczynnik stabilności aminokwasów wiążących się z pierwiastkami śladowymi.
Małe chelatowane peptydowo minerały (SPM)
Chelat pierwiastków śladowych małych peptydów ma na celu rozkład wysokiej jakości proteaz roślinnych na małe peptydy o masie cząsteczkowej 180-1000 daltonów (D) poprzez kierunkową hydrolizę enzymatyczną, ścinanie i inne głębokie biologiczne technologie hydrolizy enzymatycznej, a następnie koordynację nieorganicznych jonów metali z chelatowanymi grupami koordynacyjnymi (atomy azotu, atomy tlenu) w małych cząsteczkach peptydów poprzez ukierunkowaną technologię koordynacyjną. Mały peptyd z centralnym jonem metalu tworzy chelat o zamkniętym pierścieniu. Konkretne produkty to:Chelat miedzi peptydowej, chelat peptydowy żelazawy, chelat cynku peptydowego, chelat peptydowy manganu.
Czas publikacji: 21-02-2023
